Unsere Espresso Röstungen

Boa Vista, Brasilien
Wir waren auf der Suche nach einem schokoladenbetonten Kaffee, der alle Arten von Kaffeetrinkern zufrieden stellt. Nachdem wir viele große und kleine Farmer getroffen und viele verschiedene Kaffees gecuppt hatten, entschieden wir uns für eine Sortenmischung von 6 verschiedenen Farmen. Eigentlich gibt es nur 3 verschiedene Varietäten in diesem Kaffee – Yellow Catucaí & Catuaí und Topázio. Sie sind natürlich verarbeitet, um die Süsse, die ihr in der Tasse mögt, hervorzubringen. SanCoffee leistet eine erstaunliche Arbeit für die Region und ist ein B Corp zertifiziertes Unternehmen. Sie investieren viel in neue Technologien und unterstützen viele Anbauerfamilien in der Region.

Santa Rosa, Honduras
Die Cooperativa Capucas Limitada vertritt zwölf Gemeinden in San Pedro und Corquin in Santa Rosa de Copan. Sie arbeiten daran, die nachhaltige Entwicklung ihrer lokalen Wirtschaft zu fördern. Die Verringerung der Armut und die Erhöhung des Lebensstandards sind ihre Hauptziele, und die laufenden Entwicklungsprogramme kommen etwa 5.000 Menschen zugute. Die Generalversammlung der Kooperative, die die demokratische Verwendung der Fair-Trade-Prämie verwaltet, besteht aus 10 Mitgliedern, von denen neun Frauen sind.

El Palto, Peru
Peru wurde lange Zeit als Produzent von Spezialitätenkaffee ignoriert. In den letzten Jahren haben die Produzenten große Anstrengungen unternommen, um das Image zu überwinden und es gibt kommen mittlerweile einige großartige Kaffees aus Peru. Wir sind schon seit einiger Zeit auf der Suche nach einem peruanischen Kaffee in unserem Sortiment und haben mit der Kooperative Jumarp einen tollen Partner gefunden.
Im Besitz von 23 Produzenten der Region unterstützt die Kooperative über 300 Produzenten und exportiert deren Kaffees. Diese Mischung aus vier Sorten wird im Urwald Amazoniens angebaut, der die Kaffeepflanzen beschattet und zu einer gleichmässigen, langsamen Reifung der Früchte beiträgt. Dies wiederum spiegelt sich in der Tasse mit zarten Noten von Birne, Grapefruit-Bitterkeit und süßen, karamellisierten Pekannuss-Aromen wider. Dies ist der dritte Bio-Kaffee, den wir das ganze Jahr über im Sortiment führen und auch im Café ausschenken.

Planadas Decaf, Kolumbien
Der erste Kaffee, der unserer Meinung nach auch ohne Koffein ein Genuss ist. Er eignet sich für alle Zubereitungsarten und bietet viel Geschmack, eine angenehme Säure und viel Süsse.
Wir sind sicher, dass ihr den Unterschied nicht bemerken würdet zu einem koffeinhaltigen Kaffee. Unser Planadas Tolima ist ein entkoffeinierter Kaffee aus Zuckerrohr.
Nachdem er vollständig gewaschen und getrocknet wurde, wird der Koffeingehalt durch einen natürlichen Prozess reduziert.