Buenavista im Filter-Abonnement

Seid ihr bereit für unsere neue Abo-Filterbohne aus Kolumbien? Buenavista verkörpert eine einzigartige Tasse Kaffee voller Beerenaromen und mit einer angenehmen Säure, die an Joghurt mit Erdbeergeschmack erinnert. Die Süsse ist lang anhaltend und legt sich wie ein samtiger Mantel über eure Gaumen. Im nächsten Schluck weckt sie Erinnerungen an in einem Cocktail getränkte Schwarzkirschen, alkoholisch, aber dennoch knackig und aromatisch. Der Nachgeschmack wird sanft abgerundet mit tropischen, saftigen Noten.

Über die Farm

Diofanor Ruiz wurde in eine traditionelle Kaffeebauernfamilie hineingeboren und war von klein auf stark in den Betrieb eingebunden. Diofanor beschloss, den Kaffeeanbau fortzusetzen und wurde 2003 zertifizierter Kaffeebauer. Im Jahr 2005 konnte er seine Farm, La Divisa, kaufen. La Divisa umfasst 14 Hektar und liegt auf einer Höhe von 1950 m ü. M. in Buenavista, Quindío. Diafanor Ruiz lebt auf La Divisa mit seiner Frau und seinem kleinen Sohn, der derzeit Agroforsttechnik studiert.

Der kolumbianische Kaffee wächst unter dem Segen der Anden, der längsten kontinentalen Gebirgskette der Welt, die ein zusammenhängendes Hochland entlang des westlichen Randes Südamerikas von Kolumbien im Norden bis nach Chile im Süden bildet. Im Departement Quindío, in dem Buenavista liegt, liegt der niedrigste Punkt bei 1.100 m im Tal des Flusses La Vieja, während der höchste Punkt der 5.150 m hohe Gipfel des Nevado del Quindío ist. Ein alter Vulkanausbruch hinterliess in der Region eine Decke aus fruchtbarem Boden, die die grossen Regen- und Bambuswälder ernährt. Die ergiebigen Niederschläge von rund 2.000 mm und die kühlen Temperaturen von 16-24 °C bieten ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Dieser Kaffee wird in Buenavista auf einer Höhe von 1600-2000 m angebaut und besteht zu 100 Prozent aus Pink Bourbon.