Bellavista im Filter-Abo

So hervorragend, dass wir die Bohne für Filter und Espresso geröstet haben.

Dieser einzigartige junge Geisha Kaffee ist elegant und ausdrucksstark und beginnt mit zarten Jasminblüten und heller Bergamotte in der Nase. Die Tasse entfaltet sich zu saftigen Noten von Mandarine, reifem Pfirsich, Kirsche und Passionsfrucht, unterstützt von einem seidigen, teeähnlichen Körper. Die lebhafte Zitrusfrucht-Säure setzt sich bis zum klaren, honigsüssen Abgang fort. Perfekte Omniröstung für alle Brauvarianten.

Über die Produzent:innen

In den zentralen Bergen Kolumbiens begannen Gabriel und Flor Mendoza vor 35 Jahren mit dem Kaffeeanbau. Einige Zeit zuvor entstand die Idee, hochwertigen, ökologisch nachhaltigen Kaffee zu produzieren, und sie schufen ihre eigene Kaffeemarke: «Alma de Pasión», gewidmet der Seele von Flors Mutter Pasión, der Inspiration für dieses Projekt.

Gabriel und Flor sind für die Koordination ihres eigenen Kaffees zuständig, von der Ernte der reifen Kirschen bis hin zum richtigen Prozess der Fermentierung, Trocknung und Verpackung. Mit Hilfe der lokalen Familien pflücken sie ihre Kaffeebohnen von Hand. Nun ist die jüngere Generation bereit, das Familienunternehmen auf eine neue Ebene zu heben: Mendozas Tochter (Yuly Mendoza) und ihr Ehemann (Andres Pineda) importieren den Kaffee seit 2021 selbst in die Schweiz und können so bessere Preise und Unterstützung in der Herkunftsregion bieten.

Ihre Philosophie ist es, ihren Kaffee direkt in die Schweiz zu bringen und Transparenz, Rückverfolgbarkeit und hohe Qualität zu gewährleisten (ihre Farmen verfügen über internationale Zertifikate wie Fairtrade, Rainforest Alliance und UTZ), wodurch sie die beste Qualität für den Export sicherstellen und gleichzeitig faire und nachhaltige Partnerschaften aufbauen können.

Der Kaffee ist das Ergebnis der Bemühungen und des Engagements der gesamten Familie Mendoza – er steckt nicht nur viel Arbeit, sondern auch ihr Herzblut darin.

Über die Farm

Líbano-Tolima, eingebettet in den zentralen Bergen Kolumbiens auf einer Höhe zwischen 1.675 und 1.900 Metern über dem Meeresspiegel, bietet ideale Anbaubedingungen für außergewöhnlichen Rohkaffee. Vulkanische Böden, die durch den nahe gelegenen Nevado del Ruiz angereichert werden, einheimische Schattenbäume, eine reiche Artenvielfalt und unterschiedliche Mikroklimata tragen zu den komplexen, lebendigen Geschmacksprofilen bei. Diese einzigartigen Terroir-Eigenschaften machen den Rohkaffee zu einer hervorragenden Wahl für anspruchsvolle Röster, die Qualität, Konsistenz und Rückverfolgbarkeit suchen.