Ethiopia

Gersi

Kumquat, Jasmine, Beerenkompott, Angenehme Säure

Gersi ist ein Allrounder. Es ist ein süsser Kaffee, voller Fruchtigkeit mit subtilen blumigen Noten. Wir bevorzugen ihn rein schwarz oder sogar als Filterkaffee, um all die feinen Aromen zu extrahieren und zu schmecken.

Produzent  Testi Adorsi Washing Station
Ursprung  Testi, Aricha
Prozess  Natural
Arabica Varietät  Kurume
Ernte  November-Januar 2021/2
Anbauhöhe  1950-2150 m.ü.M.
Boden  Vulkan
Röstprofil Medium
Geeignet für alle Brühmetoden

Available sizes:

Ethiopia

Gersi

Die Waschanlage Testi Adorsi befindet sich in Yirgacheffe, Äthiopien, und wurde im Jahr 2000 errichtet. Sie dient rund 500 Kleinbauern in der Region, die ihre reifen Kaffeekirschen an die Sammelstelle Gersi liefern, um sie in dieser Waschstation zu verarbeiten. Der Kaffee wird hier 15-18 Tage lang auf afrikanischen Hochbeeten getrocknet.

In Äthiopien lässt sich der Kaffee in der Regel bis zur Waschstation zurückverfolgen, wo die Kleinbauern – von denen viele weniger als einen halben Hektar Land besitzen, im Durchschnitt sogar nur einen Achtel Hektar – die Kirschen nach Gewicht abliefern und zu einem marktüblichen Preis bezahlt werden. Der Kaffee wird sortiert und in Partien verarbeitet, ohne dass Informationen darüber gespeichert werden, wessen Kaffeeernte sich in welchem Sack oder welcher Partie befindet.