El Palto
Birne, Grapefruit, karamelisierte Pekannuss
Leider Ausgetrunken.
El Palto war dein Go-To unter unseren Kaffees? Keine Sorge. Wir haben mit «El Diamante» einen würdigen Nachfolger aus Peru gefunden.
Hier geht’s zu El Diamante.
El Palto ist ein Espresso mit einer starken und einzigartigen Persönlichkeit. Sein Geschmacksprofil zeichnet sich durch erfrischende Noten von Birne und eine spritzige Säure aus, die an Grapefruitsaft erinnert und mit dem Aroma von Grapefruitschale im Abgang nachklingt. Der Kaffee bietet auch eine köstliche Süsse, die an karamellisierte Pekannüsse erinnert, und wird von einer sanften und angenehmen Mundfühlung begleitet.
Produzent Coopertiva Jumarp
Region Lonya Grande
Prozess Washed
Arabica Varietät Bourbon, Caturra, Catimor, Pache
Zertifizierung CH-BIO-006
Röstprofil Medium
Passend für Espresso and Aeropress
Available sizes:
El Palto
Über die Farm
Peru wurde lange Zeit als Produzent von Spezialitätenkaffee ignoriert. In den letzten Jahren haben die Produzenten große Anstrengungen unternommen, um das Image zu überwinden und es gibt kommen mittlerweile einige großartige Kaffees aus Peru. Wir sind schon seit einiger Zeit auf der Suche nach einem peruanischen Kaffee in unserem Sortiment und haben mit der Kooperative Jumarp einen tollen Partner gefunden.
Im Besitz von 23 Produzenten der Region unterstützt die Kooperative über 300 Produzenten und exportiert deren Kaffees. Diese Mischung aus vier Sorten wird im Urwald Amazoniens angebaut, der die Kaffeepflanzen beschattet und zu einer gleichmässigen, langsamen Reifung der Früchte beiträgt. Dies wiederum spiegelt sich in der Tasse mit zarten Noten von Birne, Grapefruit-Bitterkeit und süßen, karamellisierten Pekannuss-Aromen wider. Dies ist der dritte Bio-Kaffee, den wir das ganze Jahr über im Sortiment führen und auch im Café ausschenken.
