neuer miró desayuno
Es ist schon seltsam, wie Zufälle im Leben passieren. Nach fünf Jahren haben wir beschlossen, das miró desayuno, den wir an den Wochenenden servieren, zu überdenken. Ein frisches Angebot und eine stärkere Ausrichtung auf Nachhaltigkeit waren zwei wichtige Ziele. In diesem Moment klopfte Elena an unsere Tür. Eines führte zum anderen, und anstatt nur ein Essenskonzept für uns zu entwickeln, bot Elena uns an, in Vollzeit bei uns einzusteigen. Eine Entscheidung, die wir eindeutig nicht bereuen.
In den letzten 4 Wochen haben unsere Shopmanagerin Melanie und Elena nicht nur unsere Speisekarte, sondern auch gleich unseren ganzen Produktionsraum auf den Kopf gestellt. Zum Besseren. Das Ergebnis ist ein brandneues miró desayuno – saisonal, einfach und verantwortungsvoll.
Ab diesem Wochenende auf der Karte!
Falls du nicht in den Ski- oder Snowboardschuhen steckst, dann weisst du, wo du den Samstag oder Sonntag zum Brunch am besten verbringst. No reservations. Einfach vorbeikommen. Wir sind gespannt auf eure Feedbacks!
Du kannst kaum warten, zu sehen, was es gibt? Hier findest du das neue Menu 😉
Vor ein paar Jahren beschloss Elena, ihrer Leidenschaft zu folgen. Sie jobbte in diversen pflanzlichen Restaurants, die ihr dabei halfen, ihr Fundament und Wissen aufzubauen.
Hungrig nach mehr, beschloss sie, sich auf ein neues Abenteuer einzulassen und absolvierte verschiedene Praktika in einigen der weltbesten Restaurants in ganz Europa.
Wir freuen uns, dass ihre Reise sie im Januar dieses Jahres schliesslich zu miró geführt hat.
«Es gibt eine Art Magie hinter jedem Gericht, die es einem erlaubt, mit den Menschen in Kontakt zu treten, indem man mit der Ästhetik und den Aromen spielt und sie an einen Ort oder einen Moment in ihrem Leben versetzt. Das liebe ich am Essen und am Geschmack – die unendlichen Möglichkeiten, in Kontakt zu treten und Geschichten zu erzählen.»
